A La Finestra Sul Cielo bio umeboshi püréje ume szilva érleléséből készül, sóval és shiso levelekkel együtt. A szilvákat még érésük előtt szedik le a fákról, majd 6 hónaptól 7 évig erjesztik. Az erjesztés eredménye egy rendkívül lúgosító termék. Ideális gabonafélékkel és zöldségekkel kombinálva. 79%-ban japán ume szilvát tartalmaz. Nem pasztőrözött. Az umeboshi püré Az umeboshi püré lényegében majdnem ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint az umeboshi szilva. Az umeboshi szilvákat, amelyek valójában egyfajta sárgabarackok, még érésük előtt szedik le a fákról, és tengeri sóval együtt 6 hónaptól 7 évig erjesztik. Az erjesztés eredménye egy rendkívül lúgosító termék. 100 gramm cukrot vagy 100 ml alkoholt a szervezetben mindössze 10 gramm umeboshi képes lúgosítani és semlegesíteni. Az umeboshi püré egy paszta, amely ume szilva érleléséből, sóval és shiso levelekkel együtt készül. Ez a püré felhasználható mind gyógyászati, mind kulináris célokra. Legfontosabb tulajdonságai közé tartoznak: Alkalizáló hatás. A szilva citromsavat tartalmaz, amelyet a testünk a fáradtságot és izomlázat okozó tejsav lebontására használ. Méregtelenítő. Tisztító hatás. Harcol a rossz lehelet ellen és javítja a lassú emésztést, amely éppen a rossz lehelet egyik oka. Segít hányinger és hányás esetén. Eltávolítja a gyomorban lévő fölösleges savat. Intesztinális antiszeptikum, nagyon hasznos székrekedés és hasmenés esetén. Antioxidáns hatás, mint a legtöbb fermentált terméknél. Elősegíti a gyomornedvek kiválasztását, segítve az étvágy visszanyerését. Az umeboshi pürét használhatjuk ízletes szószok készítéséhez, hogy édes-savanykás ízt érjünk el. Ez segíti a máj tonizálását, és nagyon ajánlott premenstruációs szindróma esetén. Tartalmazhat szója, glutén, héjas gyümölcsök és földimogyoró nyomokat. Hűvös, száraz helyen, napfénytől és nedvességtől távol tartandó.