Az Alemany erdei méz enyhén édes ízű, tiszta sós jegyekkel és intenzív, közepesen tartós illattal. A méz számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Külsőleg is alkalmazható antimikrobiális és antiszeptikus tulajdonságai miatt, mivel segít a sebek és felületi égések gyógyulásában és a fertőzések megelőzésében. Összehúzó és bőrpuhító tulajdonságai miatt a kozmetikában is használják: krémekben, arctisztító maszkokban, tonikokban stb. Emellett jó természetes tartósítószer és szövetséges az öregedés ellen, mivel antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolják a szabad gyökök kialakulását. Vitaminokban, ásványi anyagokban és aminosavakban gazdag, a méz erős antimikrobiális szer is, amely segít a megfázás leküzdésében: egy csésze tej vagy egy forró tea egy evőkanál mézzel mindig jó gyógymód. A kevés ásványi anyag közül a leggyakoribbak: kalcium, réz, vas, magnézium, mangán, cink, foszfor és kálium. Jelen van továbbá a létező aminosavak majdnem fele, szerves savak (ecetsav és citromsav többek között) és B-vitamin komplex, valamint C-, D- és E-vitaminok. Ajánlott pirítóssal vagy kenyérrel kenni, ideális reggelire vagy uzsonnára. Fogyassza el a csomagolás dátumától számított 20 hónapon belül.