A Santiveri 74%-os cukormentes étcsokoládé, ahol a cukor helyettesítése ezekkel az édesítőszerekkel ezt a csokoládét alkalmasabbá teszi a cukorbetegek számára, mivel jelentős csökkenést tesz lehetővé a termék teljes szénhidráttartalmában, miközben elkerüli a nem megfelelő cukrok bevitelét az étrendjükben. Az egészséges és teljes ízű termék eléréséhez ezt a csokoládét maltitollal (a poliolok csoportjába tartozó édesítőszerrel) és más édesítőszerekkel édesítették a cukor (szacharóz) helyett. A cukor ezen édesítőszerek általi helyettesítése alkalmassá teszi ezt a csokoládét a cukorbetegek számára, mivel jelentős mértékben csökkenti a termék teljes szénhidráttartalmát, miközben elkerüli a nem megfelelő cukrok bevitelét az étrendjükben. Ennek az édesítőszernek további előnyei, hogy kevesebb kalóriát biztosít és nem okoz fogszuvasodást. Így ez a csokoládé beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe, valamint azokéba is, akik csökkenteni kívánják a bevitt kalóriák mennyiségét (testsúlykontroll diéták). Minimum 74% kakaót tartalmaz. Egy adag (25 g) 0,5 g gyorsan felszívódó cukrot jelent. Ajánlott kenyérrel, kekszekkel együtt fogyasztani... mint egy hagyományos csokoládét. Használható süteményekben is olvasztva (tortabevonatként vagy töltelékként, stb.). A túlzott fogyasztás hashajtó hatásokat okozhat.