A lecitin népszerű kiegészítő, de nagyon kevés forrása van a nem szója alapú lecitinnek, mivel jellemzően szójából származik. A legtöbb szójaforrás genetikailag módosított (GM) növényekből származik, ahol jelenleg nincsenek genetikailag módosított napraforgónövények. A NOW napraforgó lecitin foszfatidil-kolint tartalmaz, amely a sejtmembránban a leggyakoribb foszfolipid. Bár a foszfatidilkolin-foszfolipidek a test szinte minden sejtjében jelen vannak, a legnagyobb koncentráció az agyban, a szívben, a májban és a vesékben található. A NOW napraforgólecitin természetesen bővelkedik foszfatidil-inozitolban, foszfatidil-etanol-aminban és esszenciális zsírsavakban. Az étrendben található lecitin segíti a zsírok emulgeálását, lehetővé téve azok vízben való diszpergálását, és kolintartalmú foszfolipidként kolinja könnyen felszívódik és hasznosul a szervezetben.