Az ökológiai amarántmag fehérjéi magas biológiai értékűek, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaznak optimális arányban az emészthetőség érdekében. Fő összetevőjük a szénhidrát, amelyek nagy része keményítő formájában található meg. A rosttartalom meghaladja a legtöbb gabonaféle rosttartalmát, és hozzájárul a bélflóra ápolásához. Gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, ami nagyon regenerálóvá teszi. Kiváló vasforrás, valamint cink és szelén forrása, amelyek serkentik az immunrendszert. És végül, de nem utolsósorban, nagy kalciumforrás, amely meghaladja bármely más gabonaféle kalciumtartalmát, és jó adag magnéziumot is biztosít. Ajánlott főzési idő 7 perc közepes lángon. Fogyasztható pirítva, főzve, pufasztva, liszt formájában vagy csíráztatva, és használható édes vagy sós receptek elkészítéséhez egyaránt. A főzéshez két és fél csésze víz szükséges egy csésze maghoz, bár ez csak hozzávetőleges, mivel a fajta változhat. Fontos, hogy a fazék fedve maradjon a főzés alatt, miután a víz felszívódott, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni tíz percig. Megfőzve például töltött padlizsán, cukkini vagy paradicsom készítéséhez, krokettekhez vagy levesek és szószok állagának javításához használható. Tartalmazhat glutént, szóját, dióféléket, szezámmagot, tejet, zellert és mustárt nyomokban. Tárolja hűvös, száraz helyen. ES-ECO-019-CT