Az amarántliszt az amaránt növény magjaiból származik. Népszerűsége nőtt, mert nem tartalmaz glutént, és sok olyan ember, aki nem tolerálja azt, ezzel a liszttípussal tud főzni az egészségügyi előnyei miatt. Az amarántliszt magas fehérje-, rost- és lizin-tartalommal rendelkezik, amely egy esszenciális aminosav. Csak 150 gramm amaránt biztosítja a felnőttek számára ajánlott napi fehérjebevitel 150%-át. Ez a gabona emellett magas fitoszterol-tartalommal bír, amelyek segíthetnek bizonyos betegségek megelőzésében. A gluténérzékeny vagy gluténérzékenységben szenvedők számára az amaránt jó liszt a főzéshez, mivel nem tartalmaz glutént. Általában ajánlott, hogy a lisztet gabonafélékhez, tésztákhoz, palacsintákhoz, kekszekhez, kenyerekhez, édes süteményekhez vagy más sült termékekhez használják, és kombinálható más liszttípusokkal. Ha kenyeret készítenek, a lisztet más típusú liszttel kell kombinálni a kelesztéshez; és olyan készítményekhez, amelyek nem igényelnek kelesztést, mint például a kekszek, csak amarántliszt használható. Szobahőmérsékleten, napfénytől védve tárolandó. 10 hónap az eltarthatósági idő, amennyiben a tárolási feltételek betartásra kerülnek. ES-ECO-023-MA